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最新エントリ
2007/01/17
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カテゴリ: コレステロールが気になる方に :
執筆者: tomo2 (2:36 pm)
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2007/01/17
2007/01/17
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カテゴリ: 更年期を元気に過ごすために :
執筆者: tomo2 (12:15 pm)
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2007/01/17
2007/01/17
2007/01/13
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カテゴリ: 季節の変わり目に :
執筆者: tomo2 (1:43 pm)
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[しそ油(えごま油)] しそ油(えごま油)とは、シソ科のシソ、または同じ仲間のエゴマの実から搾られる油で、 必須脂肪酸(体内で合成することができず、食品からの摂取が必要な脂肪酸)であるα−リノレン酸を豊富に含みます。 しそ油(えごま油)は「動物性脂肪」「リノール酸主体の植物性油」に次ぐ、“第3の油”として注目されています。α−リノレン酸はn-3系(オメガ3系)の多加不飽和脂肪酸で、体内でEPAやDHAに代謝されますので、 これらの働きもあわせもっています。しそ油(えごま油)は、熱に弱く、酸化されやすい性質をもつ油ですので、ドレッシングや料理の仕上げなどに向いています。 <インターネット情報館メニュー> 104地域>北海道 東北 関東 信越 北陸 東海 近畿 中国 四国 九州 沖縄 特集1 特集2 特集3 サポート 117生活>くらし 住まい 福祉・健康 買物・おしゃれ グルメ 趣味 ペット 文化・芸術 ギャラリー スポーツ ギフト 子供 音楽 ビジネス・実用 |
2007/01/13
2007/01/13
2007/01/13
2007/01/13
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カテゴリ: お酒を飲む機会の多い方に :
執筆者: tomo2 (12:11 am)
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[ウコン(うこん)] ウコンは熱帯アジア原産のショウガ科ウコン属の多年草。春にピンクの花を咲かせる春ウコンと、秋に白い花を咲かせる秋ウコンがあります。 春ウコンは鮮やかな黄色で辛味と苦味あり、秋ウコンはダイダイ色で苦味がありません。 秋ウコンは従来カレー粉として利用されており、洋名ターメリックとも呼ばれます。 黄色い色素であるクルクミンや精油成分を含んでいます <インターネット情報館メニュー> 104地域>北海道 東北 関東 信越 北陸 東海 近畿 中国 四国 九州 沖縄 特集1 特集2 特集3 サポート 117生活>くらし 住まい 福祉・健康 買物・おしゃれ グルメ 趣味 ペット 文化・芸術 ギャラリー スポーツ ギフト 子供 音楽 ビジネス・実用 |



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